En enero una ollita de cocción lenta (o slow cocker) pasó a ser parte del mobiliario de nuestra cocina. O lo que es lo mismo, una Crockpot apareció en nuestras vidas para hacérnosla más fácil. Así que en el post de hoy te cuento lo que es cocinar con Crockpot. Sobre todo para familias con niños. Un descubrimiento total!
Conocía esta máquina desde hace tiempo. Las ollas de cocción lenta llevan comercializándose desde hace ya unos años en nuestro país. Mi principal problema era el tiempo y la poca mano que tengo en la cocina. Y desde ya te digo que cocinar con Crockpot para mi no es ningún misterio.
Cómo funciona una olla de cocción lenta
Este tipo de olla de cocción lenta eléctrica cocina los alimentos a baja temperatura en el tiempo. Si lo que estás buscando es un electrodoméstico que cocine en el momento, la Crockpot no es tu máquina. La finalidad del slow cocker precisamente es cocinar utilizando temperaturas bajas y tiempos largos para conservar todos los nutrientes, sabores y conseguir texturas impresionantes. Literalmente es poner los ingredientes en la cubeta, programar y esperar a que esté listo. 
Ventajas de cocinar con Crockpot
- Consumo mínimo.
- Apenas aporta calor en la cocina.
- Se puede cocinar practicamente de todo.
- Perfecta para carnes de segunda.
- Es programable.
- No hay que estar pendiente de ella.
- Mantiene caliente la comida cuando acaba de cocinar.
- Limpieza sencilla.
- Manejo sencillísimo.
- La cubeta se puede meter al horno (es cerámica) y al fregaplatos junto con la tapa.
El único inconveniente que le veo es que si, es programable, pero no en el tiempo. Quiero decir, puedes programar la cantidad de tiempo que va a estar cocinando. Pero no puedes programar en que momento empieza a cocinar ni en que momento ha de apagarse. Cierto es que cuando acaba de cocinar se pone en mantenimiento de calor para que tu comida esté lista en cuanto llegues a casa… al menos a mi, no me gusta que se quede así demasiado tiempo.
Pero todo tiene remedio en esta vida! Un temporizador y listo. De esa forma podrás programar a que hora debe empezar a cocinar y cuando se apagará por completo.
Ahorro en la compra
Pues si, si que se ahorra. Igual yo soy muy manta y antes de cocinar con Crockpot me organizaba peor. Pero desde que la tengo me hago un planing con todo lo que voy a necesitar en la semana y en base a eso hago la compra. No tiro nada!
Además nuestra olla es ideal para los que somos en casa. Hay distintos tamaños, pero la nuestra de 4.7 litros es más que de sobra para 5 personas. Eso para el día a día. Cuando aso verduras o hago pisto, por ejemplo, sale una barbaridad. Así que me da para congelar y ya tengo para varias veces.
Porqué es ideal para familias con niños
Como decía aquel anuncio: fácil, cómoda y para toda la familia. Puedes cocinar casi de todo. Desde verduras, carnes a pescados e incluso bizcochos! La carne queda tierna no, lo siguiente. Es una pasada. A los niños les encanta. Se acabó el mamaaaaaá este filete está durooooo. Ayer descongelé unos filetes para plancha que salieron como suelas. Por la tarde los eché a la olla con unas cebollas, tomates, ajo y un poco de vino blanco. Por la noche tenía listos unos filetes en salsa riquísimos. Y yo toda la tarde en la piscina con mis hijos!
Y las legumbres!? Solía comprar de bote, listas para echar a la olla y a correr. Ahora compro legumbres secas que salen riquísimas y no tienen porquerías añadidas. Además de ser mucho más barata.
En casa el horno en verano lo encendemos lo menos posible. Y es una lata porque a los críos el pollo asado con verduras les encanta. Además de la rapidez. Echas el pollo al horno y que se ase. Pero que calor, oiga! Nuestros perros que tienen sus casetas en la cocina, nos ponen cara de locos cuando nos ven trasteando con el horno. Cocinar con crockpot ha hecho que se erradique por completo este problema. Se siente algo de calor en la cocina, pero ni de lejos el que desprende el horno. Y gasta muchísimo menos, dónde va a parar!
Por otra parte desde que tenemos la crockpot comemos mejor. Los padres, porque los hijos en temporada escolar comen en el cole. Antes nos comíamos cualquier cosa por falta de organización y tiempo. Ahora dejo metido todo en la olla por la noche y por la mañana empieza a cocinar. De esta forma cuando llego a casa con los niños, mientras ellos meriendan yo me pongo las botas jajja. Nada como sentarte a picar un montón de verduras y marcarse un pisto manchego. Puedes congelar y tenerlo para cualquier momento.
Mi chico trabaja con una furgoneta, con lo cual no tiene donde calentar la comida. Descubrimos esta fiambrera eléctrica y es maravillosa. Si dejamos haciéndose la comida por la noche, al levantarse está recién hecha. Se la pone en la fiambrera y a correr. Cuando quiere comer, la comida no está caliente precisamente, se la lleva en neverita para que se conserve. Enciende la fiambrera y la comida está perfectamente caliente (que quema!) en una media horita.
Desde luego hay recetas más elaboradas y recetas de todo para dentro. Estas últimas son las que suelo hacer durante la semana. Lo echo todo mientras preparamos la cena y me olvido. El fin de semana hacemos más de lo mismo. Esto nos permite salir por la mañana por ahí con los niños sin necesidad de comer siempre fuera. Al volver a casa la comida está lista. Y si toca limpieza, más de lo mismo. No tienes que darte la paliza a cocinar para comer rico y sano.
Hace algunas semanas te hablaba en otro post de los electrodomésticos que facilitan la vida en una casa con niños. No lo has visto? Pincha aquí, entre ellos nombraba la maravillosa slow coker. El tiempo es oro, y nuestros hijos valen todo ese oro y más!
Dónde comprar
Compré mi Crockpot en Amazon. Fue una genial oferta flash y salió super bien de precio. Desde enero la he visto dos veces a mitad de precio. Pero hay distintos modelos, marcas y tamaños. Digitales y manuales. Si estás interesada en una, revisa las que hay y escoge la que más se adapte a tus necesidades.
Viene con un librillo de recetas, pero si quieres saber más ve al blog Crockpotting. Marta Miranda tiene unas recetas riquísimas, y un mega libro sobre la cocina con slow cocker a la venta en Amazon.
**Post no patrocinado.
